Закон о возвращении 1950 г. (далее ‒ Закон о возвращении) и Закон о гражданстве 1952 г. предоставляют еврею и членам его семьи право репатриироваться в Государство Израиль и получить израильское гражданство. Евреем, согласно определению, является человек, рожденный еврейкой или обращенный в иудаизм и не исповедующий другую религию.
Только государственная процедура обращения в иудаизм принимается всеми секторами израильского общества и полностью признается органами государственной власти при заключении или расторжении брака, а также при захоронении евреев. Эта процедура называется "ГИЮР".

Департамент гиюра был создан около двух десятилетий назад при канцелярии премьер-министра с целью оказания услуг гражданам и постоянным жителям Израиля, желающим присоединиться к еврейскому народу. Департамент работает в соответствии с галахическими постановлениями главного раввина Израиля, председателя Высшего раввинатского суда.
При департаменте действует система специальных судов по делам гиюра, которые отвечают за официальную государственную процедуру гиюра в Государстве Израиль.
Отделение департамента имеется каждом из четырех округов страны: в Северном, Центральном, Южном и Иерусалимском округе. В региональных отделениях предоставляются услуги лицам, желающим пройти процедуру гиюра и обратиться в иудаизм. Кроме того, департамент гиюра проводит и контролирует процедуру гиюра в Армии обороны Израиля.